egen müsli

Förra veckan hade Willys erbjudande på ekologisk müsli - 2 paket för 25 kronor. Taget! Men ganska trist var den, inte fel men jag vill ha lite mer smak. Så igår gjorde jag den roligare genom att blanda müslin med hasselnötter, solrosfrön, linfrön, kardemumma, kanel, en halv dl smält kokosolja och en stooor matsked honung. Skjuts in i ugnen på 170 grader i cirka 15-20 minuter, men en del omrörning under tiden och vips så luktade hela huset kanelbullar! När blandningen kom ut blandade jag även ner gojibär och russin. En riktigt god och höstlig müsli - rekommenderar!
 

söndagskväll

Ikväll blev det lax till middag. Enkelt och väldigt gott som dessutom är nyttigt! 
Jag gjorde laxen i ugnen med lite citronpeppar och citronskivor på. 180 grader i cirka 25 minuter. Serverade den med kokt potatis, broccoli och en klick citronaioli. 
 
När jag lagade maten hade Noah ett litet (eller ganska rejält) utbrott, men när maten var klar hade Chris bytt om honom till pyjamas och lekt och gosat med honom på skötbordet så han var på strålande humör, låg i sitt näste mellan oss i soffan och log och snicksnackade med oss hela middagen! Nu har han sovit sedan halv nio ungefär. Får se när han vaknar för att äta igen. Jag gissar på runt midnatt. 
 
Vad gör ni denna söndagskväll?
 

grekiska köttbullar

igår lagade jag grekiska köttbullar med bulgursallad och ajvarsås till middag. riktigt gott! såhär gjorde jag:
 
cirka 300 gram blandfärs
1 ägg
1 vitlöksklyfta
färsk persilja
torkad oregano
salt och peppar
lite paprikapulver
 
blanda ihop köttfärsen med ägget och kryddorna samt den pressade vitlöksklyftan. forma till köttbullar och tillaga i ugnen på 175 grader i 20 minuter. 
 
under tiden bland ihop en stor matsked ajvar relish med två matskedar creme fraiche ( jag använde oatly ifraiche) och låt stå och dra en liten stund. hacka en halv rödlök och några körsbärstomater och stek i lite olja i en kastrull. när löken blivit svettig, mät upp två portioner bulgur och tillhörande vatten och lägg i kastrullen och koka med en nypa salt i 10-15 minuter.
 
servera med en salla på soltorkade tomater, oliver och fetaost!
yumyum!