underbara mat!

Underbara mat. Gårdagen middag, som även blev dagens lunch var stekt lax med sallad. Min standardfrukost bestående av yoghurt/kvarg toppad med massa goda bär och nötter. Kvällens middag blev en mumsig pizza toppad med egengjord tomatsås, salami, majs, champinjoner, mozzarella och fetaost. Serverad med en god sallad. 
 
Pizzadegen blev jättegod och den gjorde jag såhär:
3,5 dl grahamsmjöl
1 msk fiberhusk
1,5 tsk bakpulver
50 gram smör
25 gram kvarg
2 dl mjölk
 
Blanda de torra ingredienserna, lägg till smör (i småbitar) och kvarg och blanda till en grynig massa. Häll på mjölk och blanda till en smidig deg. Se till att ha mjöl till hands när du kavlar ut degen, eftersom den är lite kletig. Den ska vara sån.
 

God tomatpizzasås:

4 soltorkade tomater
3 vitlöksklyftor
½ lök
1 pkt 360 gram krossade tomater
½ morot
en skvätt balsamvinäger
salt, peppar och italienska örter
 
Släng allt i matberedaren och mixa tills det är slätt. Smakar gott som det är också, så om man äter en raw food pizza kan det funka kanon! Eller varför inte som soppa, raw food "pasta" sås, i lasagne eller som sås till köttbullarna? Till pizzan använde jag ca hälften av satsen. Resten står för tillfället i kylen för att antagligen användas till morgondagens middag!
 
Försöker komma underfull med varför jag tappar så mycket hår, har svaga naglar och lite kass hy för tillfället. Naglarna har faktiskt blivit lite bättre sedan jag började äta mer yoghurt igen. Men håret trillar fortfarande ur. ser livlöst ut och är allmänt tråkigt. Man fastnar så lätt i att alltid äta samma råvaror, även om man försöker variera sig. Hm. Undrar om jag fattas något.

vårtecken och sånt som kommer till sin ände

måndag. en lång dag efter en underbar helg nere i Malmö, där våren nått lite längre än här. Tänka sig att bara några mil kan göra sådan skillnad. Där hade alla träd musöron och hyacinterna stod i full blom på Gustav Adolfs torg. Vi shoppade, gick på bio, vandrade hem till scenerna av en fantastisk solnedgång och åt dundergoda pannkakor. 
 
 
tillbaka till måndagen. min sista dag i skolan. Typ på riktigt. Efter 6 års pluggande kan jag lägga skolböckerna åt sidan, åtminstone i pluggsyfte. För jag gillar ju att läsa, och hålla teorierna vid liv. Men inga mer tentor, inga mer inlämningar, inga mer uppsatser, inga mer analyser, inga mer examinationer. Så skönt! Nu kan jag fokusera på jobbet, och fritid. När jag är ledig, så är jag ledig. Helt underbart! 

torsdagsplaner

Godmorgon! Torsdag idag och jag sticker snart iväg till jobbet.Efter det står träning på schemat. Laddar upp med en härlig frukost. Har snöat in på yoghurt igen. Även om jag älskar gröt så har jag liksom inte varit sugen på det den senaste veckan. Konstigt :-)
 
Idag blir det i alla fall en helt vegetarisk dag. Ska bli gött med massa goda bönor och härliga grönsaker till lunch och middag! Ha en bra dag så hörs vi ikväll!